一种花生抗氧化肽的制备方法

摘要

本发明公开了一种花生抗氧化肽的制备方法。其生产步骤为热榨花生饼粕，粉碎后筛分成为脱脂蛋白粉。脱脂蛋白粉溶解入蒸馏水中，调节温度加入一定量的复合植物水解酶和淀粉酶水解一段时间，离心，取沉淀加入75％的乙醇在恒温振荡水浴中浸提2小时，离心，用乙醇和蒸馏水洗涤沉淀干燥得到浓缩蛋白粉，加入蒸馏水，使之溶解后，加入复合蛋白酶，恒温水浴振荡器中反应12-18min。反应结束后立即取出，放入100℃水浴中保持5min，使酶失活，冷却，干燥即得。利用本办法制备的花生抗氧化肽，制备成本低，生产过程无污染，适合工厂化生产，经济效益和社会效益显著。

主权项

一种花生抗氧化肽的制备方法，其特征在于，制备过程包括以下步骤：(1)热榨花生饼粕，粉碎后过40目筛，筛分成为脱脂蛋白粉；(2)脱脂蛋白粉溶解入蒸馏水中，脱脂蛋白粉和蒸馏水的质量比为1∶8‑1∶10，调节温度至45‑55℃，加入复合植物水解酶和淀粉酶，水解180‑240min，离心；(3)取沉淀加入75％的乙醇，乙醇和沉淀的质量比为8∶1‑10∶1，在恒温振荡水浴中浸提120min，离心，用75％的乙醇清洗两次，然后蒸馏水洗涤两次，沉淀干燥得到浓缩蛋白粉；(4)将上述浓缩蛋白粉加入蒸馏水，使之溶解后，加入复合蛋白酶，在50‑60℃的恒温水浴振荡器中反应12‑18min；反应结束后立即取出，放入100℃水浴中保持5min，使酶失活，冷水冷却，干燥，即得。