玉米浸泡水用于温敏型发酵工艺生产谷氨酸的方法

摘要

本发明公开了一种将玉米浸泡水用于温敏型发酵工艺生产谷氨酸的方法，是用玉米浸泡水代替温敏型发酵工艺中的玉米浆制备发酵培养基，发酵生产谷氨酸。该工艺技术操作方便，节水节能，有利于降低谷氨酸的发酵成本，适于在生产中全面推广。本发明不仅可节省配料用的一次水，也大大节省玉米浸泡水进一步蒸发浓缩所消耗的能源，解决了利用玉米浸泡水生产玉米浆(粉)所造成的坏境污染和能源消耗问题，同时其产酸率和糖酸转化率也有所提高。

主权项

玉米浸泡水用于温敏型发酵工艺生产谷氨酸的方法，其特征是，用玉米浸泡水代替温敏型发酵工艺中的玉米浆制备发酵培养基，发酵生产谷氨酸。