一种紫菜活性肽的制备方法

摘要

本发明是一种紫菜活性肽的制备方法，其特征在于：它以条斑紫菜为原料，烘干后粉碎取150-200目部分，按照原料与水重量体积比1:100g/mL向原料中加水并混合均匀；然后将料液放入超声波细胞粉碎机破碎处理，离心得上清液；取上清液调节pH至7.0，加入木瓜蛋白酶酶解，灭活后冷却、离心得酶解液；将酶解液超滤，滤液经浓缩、真空冷冻干燥，即得紫菜活性肽冻干品。本发明制备工艺更为合理，工艺简单，可操作性强，提取率高，所制得的紫菜活性肽杂质少，生物活性也得到最大程度的保留。

主权项

一种紫菜活性肽的制备方法，其特征在于，其步骤如下：（1）以条斑紫菜为原料，烘干后粉碎，过筛，取150‑200目部分，按照原料与水重量体积比1:100 g/mL向原料中加水并混合均匀；然后将料液放入超声波细胞粉碎机破碎处理，超声波功率650W，空化比为30%，料液温度保持在50℃，破碎处理时间为15min；将超声波处理后的物料在离心机上4000r/min离心10min，得上清液；（2）取上清液用1mol/L NaOH调节pH至7.0，按照原料条斑紫菜重量的1%加入酶活力为3×105U/g的木瓜蛋白酶，充分混合均匀后置于55℃的水浴中水解，每间隔20min搅拌振荡一次，反应过程中监测pH的变化，适时加入NaOH或HCl调整pH，保持pH为7.0，持续水解5小时；酶解结束后，加热升温到100℃并保持10min，破坏木瓜蛋白酶的活性，冷却，在8000r/min的离心机中离心15min，所得上清液即酶解液；（3）将酶解液通过1×105Da分子量的超滤膜，去除残留的生物大分子物质和杂质，滤液经浓缩、真空冷冻干燥，即得紫菜活性肽冻干品。