| 发明名称 | 食品生物保鲜剂 | ||
| 摘要 | 一种食品生物保鲜剂制备方法，以重量比将微囊化辣椒碱和微囊化丁香油均匀混合包装而成；微囊化辣椒碱和微囊化丁香油制备方法：将一定比例的明胶和阿拉伯胶混合，再按比例溶解到水中，分别加入辣椒碱和丁香油，高压均质，然后采用喷雾干燥法进行制备，其中进口温度为150℃～180℃，出口温度为90℃～120℃，搅拌速度为300r/min，进料速度为3～5ml/min，风速为30～50ml/min，喷雾干燥后收集，按比例把微囊化辣椒碱和微囊化丁香油混合包装即可。 | ||
| 申请公布号 | CN101502283B | 申请公布日期 | 2011.08.17 |
| 申请号 | CN200810153749.4 | 申请日期 | 2008.12.05 |
| 申请人 | 天津农科食品生物科技有限公司;李喜宏 | 发明人 | 李喜宏;邢亚阁;班兆军;梁宁;李伟丽;张培培 |
| 分类号 | A23B7/154(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/154(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人 | 王融生 |
| 主权项 | 一种食品生物保鲜剂的制备方法，其特征在于：对于两种微胶囊生物保鲜剂的配方组成、工艺和其重量比为：微胶囊辣椒碱：首先将明胶和阿拉伯胶按3∶1～1∶1的比例混合，再按5％～10％的比例溶于水中，以辣椒碱为芯材，明胶和阿拉伯胶混合物为壁材加入，并按芯壁比为3∶1～1∶1进行混合，高压50MPa均质3～5次，然后采用喷雾干燥法工艺进行制备，其中喷雾干燥法，进口温度为150℃～180℃，出口温度为90℃～120℃，搅拌速度为300r/min，进料速度为3ml/min，风速为50ml/min，喷雾干燥后收集得微囊化辣椒碱粉末；微胶囊丁香油：首先将明胶和阿拉伯胶按5∶1～2∶1的比例混合，再按5％～10％的比例溶于水中，以丁香油为芯材，明胶和阿拉伯胶混合物为壁材加入，并按芯壁比为4∶1～2∶1进行混合，高压50MPa均质4～6次，然后采用喷雾干燥法工艺进行制备，其中进口温度为150℃～180℃，出口温度为90℃～120℃，搅拌速度为300r/min，进料速度为3～5ml/min，风速为30～50ml/min，喷雾干燥后收集，即得微囊化丁香油末；将制得的微囊化辣椒碱和微囊化丁香油按4∶1～2∶1比例混合。 | ||
| 地址 | 300457 天津市经济技术开发区洞庭路10号4层4001号 | ||