| 主权项 |
一种α-半乳寡糖之制造方法，其以包括半乳糖之糖类为原料，该方法之特征在于利用可产生α-半乳糖苷酶之属于嗜热脂肪地芽孢杆菌(i>Geobacillus stearothermophilus/i>)之微生物作为触媒。如请求项1之α-半乳寡糖之制造方法，其中以蔗糖及半乳糖为原料。如请求项1之α-半乳寡糖之制造方法，其中α-半乳寡糖含有棉子糖及/或车前糖。如请求项2之α-半乳寡糖之制造方法，其中α-半乳寡糖含有棉子糖及/或车前糖。如请求项1至4中任一项之α-半乳寡糖之制造方法，其中用作触媒之微生物系藉由使培养时之培养液之pH值降低至6.5以下而获得者。如请求项2至4中任一项之α-半乳寡糖之制造方法，其中产物寡糖中三糖以上之α-半乳寡糖之含有率为35%以上。如请求项5之α-半乳寡糖之制造方法，其中产物寡糖中三糖以上之α-半乳寡糖之含有率为35%以上。如请求项2至4中任一项之α-半乳寡糖之制造方法，其中产物寡糖中三糖以上之α-半乳寡糖之含有率为80%以上。如请求项5之α-半乳寡糖之制造方法，其中产物寡糖中三糖以上之α-半乳寡糖之含有率为80%以上。如请求项1之α-半乳寡糖之制造方法，其中以半乳糖及葡萄糖为原料。如请求项1之α-半乳寡糖之制造方法，其中α-半乳寡糖为蜜二糖。如请求项10之α-半乳寡糖之制造方法，其中α-半乳寡糖为蜜二糖。如请求项10之α-半乳寡糖之制造方法，其中产物寡糖中蜜二糖之含有率为50%以上。如请求项11之α-半乳寡糖之制造方法，其中产物寡糖中蜜二糖之含有率为50%以上。如请求项12之α-半乳寡糖之制造方法，其中产物寡糖中蜜二糖之含有率为50%以上。如请求项10至15中任一项之α-半乳寡糖之制造方法，其中产物寡糖中蜜二糖之含有率为70%以上。如请求项1至4中任一项之α-半乳寡糖之制造方法，其中微生物触媒系来自下列菌株：嗜热脂肪地芽孢杆菌AKC-001菌株(DSM 2358菌株，收执编号：FERM ABP-10937)(中国台湾寄存编号：BCRC 910385)、AKC-002菌株(DSM 6790菌株，收执编号：FERM ABP-10938)(中国台湾寄存编号：BCRC 910386)、AKC-010(DSM 2313菌株，收执编号：FERM ABP-10939)(中国台湾寄存编号：BCRC 910387)、DSM 2027菌株、DSM 22菌株、DSM 457菌株。如请求项5之α-半乳寡糖之制造方法，其中微生物触媒系来自下列菌株：嗜热脂肪地芽孢杆菌AKC-001菌株(DSM 2358菌株，收执编号：FERM ABP-10937)(中国台湾寄存编号：BCRC 910385)、AKC-002菌株(DSM 6790菌株，收执编号：FERM ABP-10938)(中国台湾寄存编号：BCRC 910386)、AKC-010(DSM 2313菌株，收执编号：FERM ABP-10939)(中国台湾寄存编号：BCRC 910387)、DSM 2027菌株、DSM 22菌株、DSM 457菌株。 |
