| 摘要 |
<p>L'invention a pour objet des polymères solubles de glucose branchés préparés à partir d'amidon présentant une teneur en amylose d'au moins 30 % en poids, de préférence comprise entre 35 et 80 % en poids, ayant une teneur en liaisons glucosidiques a-1,6 comprise entre 7 et 10 %, de préférence comprise entre 8 et 9 %, et un Mw compris entre 50.000 et 150.000 daltons, caractérisés en ce qu'ils présentent une résistance à l'alpha amylase pancréatique, exprimée selon un test « B » par une teneur en sucres réducteurs comprise entre 25 et 35 %, et un Mw des produits libérés compris entre 6.000 et 12.000 daltons.</p> |
