| 发明名称 |
一种汤圆改良剂及其制备方法 |
| 摘要 |
本发明一种汤圆改良剂，所述汤圆改良剂的原料重量配比为：聚丙烯酸钠1～3份，羧甲基纤维素钠2～5份，黄原胶3～7份，瓜儿豆胶80～87份，单硬脂酸甘油酯7～10份。本发明汤圆改良剂可以解决汤圆面皮水磨糯米粉筋力不足的问题。 |
| 申请公布号 |
CN102144742A |
申请公布日期 |
2011.08.10 |
| 申请号 |
CN201010590222.5 |
申请日期 |
2010.12.16 |
| 申请人 |
郑州思念食品有限公司 |
发明人 |
张力争;牛艳红;吕宝红;蒲红艳;姬真真 |
| 分类号 |
A23L1/054(2006.01)I;A23L1/164(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/054(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种汤圆改良剂，其特征在于，所述汤圆改良剂的原料重量配比为：聚丙烯酸钠1～3份，羧甲基纤维素钠2～5份，黄原胶3～7份，瓜儿豆胶80～87份，单硬脂酸甘油酯7～10份。 |
| 地址 |
450011 河南省郑州市金水区西沙路东侧 |
