| 摘要 |
1. Шоколадная композиция с пониженной калорийностью, содержащая: ! - шоколадный компонент, полученный на основе какао-продуктов или их заменителей с использованием необходимых добавок согласно известным рецептурам, и ! от 1 до 50 вес.% по меньшей мере одного содержащего пищевое волокно растительного ингредиента низкой влажности, выбранного из отрубей, семян, зерновых, бобовых, а также сушеных ягод, овощей, фруктов, водорослей, трав, листьев и их комбинаций, причем указанный растительный ингредиент измельчен до среднего размера частиц, составляющего от 5 до 60 средних размеров частиц шоколадного компонента, и равномерно распределен в шоколадной композиции. ! 2. Шоколадная композиция по п.1, в которой размер частиц указанного растительного ингредиента не превышает средний размер частиц шоколадного компонента более чем в 60 раз. ! 3. Шоколадная композиция по п.2, в которой указанный растительный ингредиент подвергнут предварительной обработке в экструдере. ! 4. Шоколадная композиция по любому из пп.1-3, в которой указанные добавки выбраны из группы, состоящей из сухого молока, жирорастворимых витаминов, масляных вытяжек, настоек, экстрактов трав, растений, ароматизаторов, лецитина, сахарных спиртов, или комбинации указанных добавок. ! 5. Шоколадная композиция по любому из пп.1-3, в которой отруби выбраны из отрубей пшеницы, ржи, ячменя, проса, кукурузы, гречихи и др. ! 6. Шоколадная композиция по любому из пп.1-3, в которой травы выбраны из мяты, мелиссы, ромашки, эхинацеи, элеутерококка, фенхеля, петрушки, укропа, щавеля, имбиря, шпината и др. ! 7. Шоколадная композиция по любому из пп.1-3, в которой листья выбраны из листьев лимона, ча� |
