一种绿豆米线及其生产方法

摘要

本发明公开了一种绿豆米线及其生产方法，其原料为绿豆粉、玉米淀粉、糯米粉、蔬菜浆、水，各原料依前序重量比为30-60∶20-40∶10-30∶5-15∶10-30，该绿豆米线口感好、营养丰富、色彩鲜艳，且具有解署降温、清热解毒的功效，该方法工艺简单，采用该方法可以生产出口感好、营养丰富、色彩鲜艳的米线。

主权项

一种绿豆米线，其特征是：所述绿豆米线的原料为绿豆粉、玉米淀粉、糯米粉、蔬菜浆、水，各原料依前序重量比为30‑60∶20‑40∶10‑30∶5‑15∶10‑30，所述绿豆米线是按照以下步骤生产的：(1)取新鲜蔬菜去除杂质、洗净后放入打浆机，打成蔬菜浆备用；(2)分别将绿豆、糯米去除杂质粉碎，得绿豆粉、糯米粉备用；(3)取配方量的绿豆粉、玉米淀粉、糯米粉、蔬菜浆和水，并混合均匀，得混合料；(4)将混合料放入自熟高强粉丝机，70‑95℃的温度加热1‑2分钟熟化后，挤压成型，得绿豆米线成品。