一种中药鸭咸蛋

摘要

本发明中药鸭咸蛋采用23种中药、食用盐、茶叶等制成药液，将新鲜的鸭蛋放入药液中浸泡得到产品中药鸭咸蛋，产品，蛋白鲜嫩、香脆，蛋黄油腻可口，食用方便，卫生、安全，对感冒、流行性感冒有一定的预防作用，是一种很好的旅游产品，经过试用，按配方达到浸泡时间的中药鸭咸蛋还有一定的清热、解毒、解表、辛凉、辛温、解暑、祛寒的功效，同时这种皮蛋营养丰富，药味清淡、口感特别好，很受食用者欢迎。

主权项

一种中药鸭咸蛋，其特征是采用中药、食用盐、茶叶制成药液，将新鲜的鸭蛋放入药液中浸泡得到产品中药鸭咸蛋；采用制作浸泡液的中药、食用盐、茶叶的配方按质量比是金银花60～90∶板兰根60～90∶柴胡50～70∶薄荷50～70∶葛根50～70∶桂枝50～70∶野菊花50～70∶防风50～70∶甘草50～70∶龙胆草50～70∶白芷50～70∶连翘50～70∶穿心莲50～70∶冬凌草50～70∶桑叶50～70∶银柴胡50～70∶土茯苓50～70∶芦根50～70∶绿豆60～90∶玄参50～70∶山慈菇50～70∶胡椒50～70∶一枝黄花50～70∶生姜60～90∶茶叶2000∶食用盐5000；制作时，将上述配方的中药，以克计，粉碎后，加入茶叶，清水55千克，用大火煮开后，用小火加热，煎熬6～8小时，取出50千克药液，趁热加入食盐4千克，剩下的药渣加入25千克清水，用大火煮开后，用小火加热，煎熬8～10小时，取出15千克的药液加入1千克食盐合并药液待用，用新鲜鸭蛋放入药液中浸泡，温度15～30℃，经过60～70天即可取出食用。