| 发明名称 | 一种鲜切果蔬的非热加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种鲜切果蔬保鲜液，其为0.01～2％D-异抗坏血酸钠、0.01～2％氯化钙和0.01～2％三聚磷酸钠的水溶液。本发明还公开一种鲜切果蔬的非热加工方法，该方法利用保鲜液，结合高静压处理，可使压力有效地传递到果蔬表面，既可以杀死果蔬中的微生物，又可以保持果蔬新鲜的品质。 | ||
| 申请公布号 | CN102144663A | 申请公布日期 | 2011.08.10 |
| 申请号 | CN201110060114.1 | 申请日期 | 2011.03.11 |
| 申请人 | 中国农业大学 | 发明人 | 胡小松;廖小军;吴继红;龙芳羽;花成 |
| 分类号 | A23B7/154(2006.01)I;A23B7/157(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/154(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人 | 王加岭;张庆敏 |
| 主权项 | 一种鲜切果蔬保鲜液，其特征在于，其为含有0.01～2％D‑异抗坏血酸钠、0.01～2％氯化钙和0.01～2％三聚磷酸钠的水溶液。 | ||
| 地址 | 100193 北京市海淀区圆明园西路2号 | ||