| 摘要 |
1. Способ обработки молочной сыворотки, включающий доставку молочной сыворотки на кавитационно-вихревую установку с ее пропуском через фильтр, отличающийся тем, что подачу молочной сыворотки через рабочую камеру установки осуществляют в два потока, при этом потокам придается разнополярная кавитационно-вихревая направленность. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что подача сыворотки в рабочую камеру установки производится неоднократно. ! 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что обработка сыворотки происходит при температуре от +5 до +20°C. ! 4. Способ по п.1, отличающийся тем, что обработка сыворотки происходит при давлении от 10 до 30 МПа. ! 5. Способ по п.1, отличающийся тем, что в процессе обработки контролируется степень гомогенизации сыворотки. |
