| 摘要 |
L'invention concerne un alambic pour distiller un liquide alcoolisé tel que du vin, comprenant une enceinte (1) a paroi de cuivre (10) destinée à recevoir un liquide alcoolisé, la capacité de charge de l'enceinte (1) représentant un certain volume, ce liquide occupant le volume en début de distillation et la paroi (10) définissant, par contact mutuel, une premiére interface présentant une aire dont le rapport au volume est au plus égal à 27 centimétres carrés par litre. Selon 1' invention, cet alambic comprend en outre une ou plusieurs plaques en cuivre (2), disposées dans l'enceinte (1), immergée dans le liquide alcoolisé et définissant avec lui lorsqu'il occupe le volume une seconde interface d'aire non nulle, et le rapport de faire totale des interfaces au volume est au moins égal à 30 centimétres carrés par litre.
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