| 发明名称 | 枇杷果汁醋饮料及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种枇杷果汁醋饮料及其生产方法，该饮料是以枇杷为原料，经发酵制得枇杷醋，再与枇杷果汁调制而成，其按纯净水70％-78％、枇杷果汁10％-15％、枇杷醋5％-7％、白砂糖5％-7％、蜂蜜1％-2％混合调制而成；所述的枇杷果汁为可溶性固形物浓度20％-35％的枇杷浓缩汁；生产方法依次包括：枇杷果拣选、去核破碎、榨汁、汁液改良、酒精发酵、醋酸发酵、粗滤、催陈、调配、精滤、均质和灌装步骤。果醋采用双发酵和催陈工艺，缩短果醋陈酿时间，提高果醋品质。本发明技术方案生产的枇杷果汁醋饮料具有枇杷的果香及醋香，营养丰富，回味绵长的特点。 | ||
| 申请公布号 | CN102140420A | 申请公布日期 | 2011.08.03 |
| 申请号 | CN201010620819.X | 申请日期 | 2010.12.31 |
| 申请人 | 严国圣 | 发明人 | 林少丹;严国圣;郭鸿华 |
| 分类号 | C12J1/08(2006.01)I | 主分类号 | C12J1/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 福州智理专利代理有限公司 35208 | 代理人 | 林捷华 |
| 主权项 | 一种枇杷果汁醋饮料，是以枇杷为原料，经发酵制得枇杷醋，再与枇杷果汁调制而成，其特征在于：按纯净水70％‑78％、枇杷果汁10％‑15％、枇杷醋5％‑7％、白砂糖5％‑7％、蜂蜜1％‑2％混合调制而成；所述的枇杷果汁为可溶性固形物浓度20％‑35％的枇杷浓缩汁。 | ||
| 地址 | 351111 福建省莆田市涵江区环城北路红太阳精品有限公司 | ||