一种麦饭石酱油及其制备方法

摘要

本发明涉及一种麦饭石酱油及其制备方法，麦饭石酱油是通过麦饭石具有溶解和释放大量微量元素的功能而设计的。其制备方法是将麦饭石粉碎成2-3mm的颗粒，用其将自来水矿化12个小时加入食盐、食用酒精、白砂糖、桂皮、陈皮、八角、丁香、花椒、味精，苯甲酸钠、酱色。经加温、搅拌、熬制、过滤、灭菌而成。由于在本发明中主要是利用麦饭石矿化水和中草药，既加强了酱油防腐功能又五香俱全，酱色浓郁，制取方法简单，且不以粮食为原料，是理想酱油制作方法。

主权项

一种麦饭石酱油及其制备方法，其特征是利用天然麦饭石矿化水为主要原料，其中麦饭石矿化水：100公斤、食盐：20公斤、食用酒精：1公斤、白砂糖3公斤、桂皮、陈皮、八角、丁香、花椒各100克、味精100克，苯甲酸钠50克、酱色1公斤。经加温、搅拌、熬制、过滤、灭菌而成。