| 摘要 |
<B>PROCESSO DE PRODUçãO DE SACAROSE-6-ACETATO POR MEIO DE CATáLISE BIOLóGICA DE CéLULAS INTEIRAS.<D> Que consiste em um processo que utiliza preparados de células inteiras, imobilizadas ou não imobilizadas, de um microorganismo, incluindo Aureobasidium puilulans, que possa formar enzimas do grupo das frutosiltransferases, para a catalisação de uma reação entre a sacarose e a glicose 6-O-protegida, para a formação da sacarose 6-O-protegida, um intermediário na síntese da triclorogalactosacarose. A sacarose 6-O-protegida é separada por osmose reversa dos subprodutos da reação com alto pesom olecular, cujo peso molecular seja igual ou superior a 500 Daltons, e depois purificada por cromatografia em coluna.
|
