一种生物发酵型海藻营养酒的制备方法

摘要

一种生物发酵型海藻营养酒的制备方法，其特征是先将海藻加入到0.1-100倍海藻重量的水中，调pH至3.5-4.0，在0-121℃下浸泡0.5-48小时，将所得海藻浸泡液离心，过滤，浓缩，冷却，将冷却的浓缩液于40-45℃条件下，加入褐藻酸钠裂解酶水解2-3小时，升温灭活，冷却，加入硫酸多糖水解酶，于40-45℃条件下水解2-3小时，升温灭活，冷却，经常规发酵后，用硅藻土过滤，杀菌，得到海藻营养酒。用本发明的方法制备的生物发酵型海藻营养酒含有海洋植物活性成分，具有抗癌、降血压、降胆固醇、补充矿物元素、美容、减肥、抗衰老及排除体内重金属离子的作用，体现出了巨大的应用潜力和极高的经济价值。

主权项

一种生物发酵型海藻营养酒的制备方法，其特征是先将海藻加入到0.1‑100倍海藻重量的水中，调PH至3.5‑4.0，在0‑121℃下浸泡0.5‑48小时，将所得海藻浸泡液离心，过滤，浓缩，冷却，将冷却的浓缩液于40‑45℃条件下，加入褐藻酸钠裂解酶水解2‑3小时，升温灭活，冷却，加入硫酸多糖水解酶，于40‑45℃条件下水解2‑3小时，升温灭活，冷却，加入糖质及酵母菌，经常规发酵后，用硅藻土过滤，杀菌，得到海藻营养酒。