发明名称 |
一种方便米饭加工工艺 |
摘要 |
本发明涉及一种基于微波连续冻干技术的方便米饭的加工工艺,它是以新鲜干燥的大米为原料,经淘洗除杂、熟化、松散、低温冷冻、微波冻干后得到方便米饭成品,该方便米饭成品经计量真空包装后,再配以蔬菜、肉类、调料等熟制品即可形成方便米饭系列商品;其中,微波冻干步骤采用申请号为“200910059544.4”所公开的微波连续冻干系统。本发明工艺过程简单,加工时间短,通过连续生产降低了生产成本,且整个工艺过程不添加任何添加剂,最大限度的保留了米饭的色、香、味以及各种营养素,且复水快,脱水彻底,保质期长,制品重量轻,运输、使用方便。 |
申请公布号 |
CN102132835A |
申请公布日期 |
2011.07.27 |
申请号 |
CN201110062016.1 |
申请日期 |
2011.03.15 |
申请人 |
四川宏普微波科技有限公司 |
发明人 |
周川;刘朝辉;刘毅;康琪;游俊;姚波 |
分类号 |
A23L1/164(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/164(2006.01)I |
代理机构 |
成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 |
代理人 |
赵丽 |
主权项 |
一种方便米饭加工工艺,其特征在于:以新鲜干燥的大米为原料,经淘洗除杂、熟化、松散、低温冷冻、微波冻干后得到方便米饭成品。 |
地址 |
614000 四川省乐山市高新区迎宾大道科技园310室 |