| 发明名称 | 豆浆制造方法及应用该方法的豆浆制造装置 | ||
| 摘要 | 本发明涉及营养成分破坏最小化，而且在具有致密的组织和弹性的同时能够改善味感和口感的豆浆制造方法以及应用该豆浆制造方法的装置。所述豆浆制造方法包括以下步骤：准备包括水和豆的豆浆材料的步骤；将上述豆浆材料加热到第一温度的步骤；保持第一温度的步骤；将上述豆浆材料冷却到低于第一温度的第二温度的步骤；保持第二温度并粉碎上述豆浆材料的步骤；以及，冷却上述被粉碎的豆浆材料的步骤。另外，上述豆浆制造方法包括以下步骤：准备上述豆浆材料的步骤；将上述豆浆材料加热到第一温度的步骤；保持第一温度并粉碎上述豆浆材料的步骤；将上述被粉碎的豆浆材料加热到高于第一温度的第二温度的步骤；以及，冷却上述豆浆材料的步骤。 | ||
| 申请公布号 | CN102132738A | 申请公布日期 | 2011.07.27 |
| 申请号 | CN201010614925.7 | 申请日期 | 2010.12.22 |
| 申请人 | 金弘培 | 发明人 | 金弘培 |
| 分类号 | A23C11/10(2006.01)I;A23C20/02(2006.01)I;A47J31/00(2006.01)I | 主分类号 | A23C11/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国商标专利事务所有限公司 11234 | 代理人 | 万学堂 |
| 主权项 | 一种豆浆制造方法，利用包括水和豆的豆浆材料制造豆浆，其特征在于，包括以下步骤：准备包括水和豆的豆浆材料的步骤；将上述豆浆材料加热到第一温度的步骤；保持第一温度的步骤；将上述豆浆材料冷却到低于第一温度的第二温度的步骤；保持第二温度并粉碎上述豆浆材料的步骤；以及，冷却上述被粉碎的豆浆材料的步骤。 | ||
| 地址 | 韩国京畿道 | ||