一种豆制品及其制作方法

摘要

本发明涉及一种豆制品，按重量份数比包含的原料为：大豆60-70份，茯神10-12份，山药2-3份，食用琼脂0.1-0.15份，水250-300份。该豆制品系将大豆加水浸泡并连同茯神、山药一起制浆后，在搅拌下加入食用琼脂，并加热搅拌，冷却后制得的。本发明所提供的豆制品，原料中不含凝固剂，最大限度地保留了大豆丰富的营养成分，不含饱和脂肪与反式脂肪，由于加入了中药材成分，营养丰富，具有很好的保健作用；制得的豆制品味道香浓，香滑爽口，入口即溶，且易于吸收。

主权项

一种豆制品，其特征在于，其原料的重量份数比为：大豆            60‑70份茯神            10‑12份山药            2‑3份食用琼脂        0.1‑0.15份水              250‑300份。