来自枯草芽孢杆菌的变体α-淀粉酶及其使用方法

摘要

本发明提供来自枯草芽孢杆菌的α-淀粉酶(AmyE)、其变体、编码其的核酸、和包括该核酸的宿主细胞。公开使用AmyE或其变体的方法，包括淀粉的液化和/或糖化。这些方法可以产生对于乙醇生产或高果糖玉米糖浆生产有用的糖。在某些情况下，该淀粉酶可以在低pH、在缺乏钙的情况下和/或在缺乏葡糖淀粉酶的情况下使用。

主权项

用于在淀粉转化工艺中液化和糖化淀粉的方法，其包括使淀粉底物与AmyE多肽接触，以形成反应混合物用于液化和糖化该反应混合物中的淀粉底物以产生葡萄糖，其中所述液化和糖化在相同反应混合物中进行，无需pH调整。