环状麦芽糖基麦芽糖及环状麦芽糖基麦芽糖生成酶与此等之制造方法及用途

主权项

一种环状麦芽糖基麦芽糖，其特征为具有环{→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→}之构造者。一种含有具环{→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→}构造的环状麦芽糖基麦芽糖之糖质，其特征为每单位固体含有1质量%以上具有环{→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→}之构造的环状麦芽糖基麦芽糖者。一种具有环{→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→}之构造的环状麦芽糖基麦芽糖、或含其之糖质，其特征为呈糖浆、糖膏、非晶质粉末、非晶质固体物、结晶或结晶固体状物之任一形态者。一种组成物，其特征含有具有环{→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→}之构造的环状麦芽糖基麦芽糖或含其之糖质者。如申请专利范围第4项之组成物，其中组成物为饮食物、化粧品或医药品者。如申请专利范围第4项或第5项之组成物，其中含每单位固体0.1质量%以上具有环{→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-α-D-吡喃葡糖基-(1→}之构造的环状麦芽糖基麦芽糖者。