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Dimay, nueva variedad de melón de Castilla, obtenida por selección a partir de una prospección realizada en la región en 1992, es una planta de crecimiento abierto, monoica de flores unisexuales, tallos debilmente pilosos y estriados, hojas pentagonales muy palmeadas, de flores estaminadas que suelen aparecer en grupos de 2a 3 por nudos y las pistiladas solitarias; fruto verde de maduración en amarillo, aristado, de corteza generalmente lisa, forma elíptica redondeada de un largo promedio entre 24.7-26.0 cm y una masa alrededor de 3 kg; carne jugosa color salmón con más de 10 grados brix; rendimiento agrícola entre 10 y 20 t/ha en un ciclo de 60-85 días en dependencia de la fecha de siembra; con características de adaptación edafoclimáticas y buen comportamiento de campo en condiciones de producción a cielo abierto; resistencia parcial de grado 1 al mildiu velludo (Pseudoperonospora cubensis) y constituye una fuente importante de ingreso en divisa debido a la demanda de la fruta por su excelente calidad.
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