| 发明名称 | 一种鮸鱼保鲜剂及其使用方法 | ||
| 摘要 | 本发明所属水产品保鲜和加工技术领域。本发明涉及一种鮸鱼保鲜剂及其使用方法。取大蒜，去皮，洗净，用组织捣碎机捣碎大蒜呈均匀浆液；将大蒜匀浆液与食醋、食用酒精混合。选择当天捕捞的鮸鱼，开腹，去除内脏，并用大量清水冲洗干净，将洗好的鮸鱼分别加入鮸鱼保鲜剂中浸泡30min，取出沥干，用保鲜膜包好，封口。本发明产品能保持鮸鱼的新鲜度，本发明产品适合工业化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN102113541A | 申请公布日期 | 2011.07.06 |
| 申请号 | CN201110060037.X | 申请日期 | 2011.03.08 |
| 申请人 | 山东大学威海分校 | 发明人 | 张崇禧;明文波;郑友兰;李春晓;乔欢欢 |
| 分类号 | A23B4/20(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种鮸鱼保鲜剂，其特征在于是由下述重量配比制成的制剂：10％‑15％大蒜匀浆∶60％‑65％食醋∶25％‑30％食用酒精。 | ||
| 地址 | 264209 山东省威海市高技区文化西路180号 | ||