一种熏鸡的包装方法

摘要

一种熏鸡的包装方法，在无菌的环境中将熏鸡鲜品放入食品级包装盒中，采用真空气调包装机进行气体置换并用食品包装膜热合封口，气体置换时向盒内充氮气和食品级二氧化碳混合气体，所述的氮气纯度为99.99%，气压为0.3MPa～0.8MPa，喷码后包装入箱。由于将熏鸡鲜品采用盒装，真空气调包装机及食品包装膜都是国家定型产品，因此符合食品安全法的要求；通过盒装并进行气体置换，提高了产品的保鲜度及保鲜时间，彻底解决了熏鸡鲜品运输及销售保存时间短及受污染变质的问题；并且所用包装盒可当做餐盒直接使用，以满足现代人的快节奏生活的需要。

主权项

一种熏鸡的包装方法，其特征是：在无菌的环境中将熏鸡鲜品放入食品级包装盒中，采用真空气调包装机进行气体置换并用食品包装膜热合封口，气体置换时向盒内充氮气和食品级二氧化碳混合气体，所述的氮气纯度为99.99%,气压为0.3MPa～0.8 MPa，喷码后包装入箱。