方便菜果粥及其制造方法

摘要

本发明涉及一种方便菜果粥及其制造方法，一种方便菜果粥，它由基础原料和可调配的原料组成，基础原料和可调配的原料重量配比为：可调配的原料90～95％，基础原料5～10％；可调配的原料是由以下重量配比的原料组成：谷物10～95％，蔬菜2～85％，水果1～55％；基础原料是由以下重量配比的原料组成：去衣的花生米5～86％，马铃薯或大豆粉5～86％，大蒜粉1～5％，姜粉0.2～1％，小茴香粉0.2～1％，胡椒粉0.2～1％，钙盐1～1.5％。采用混合-挤压-成型-干燥的工艺步骤制成。本发明由于加入了蔬菜和水果，其营养丰富，味道品种多，能满足不同人的口味需求；较为轻便，便于携带，适合人们外出旅游或是乘坐交通工具时食用；食用方便，用开水冲制即可食用。

主权项

一种方便菜果粥，它由基础原料和可调配的原料组成，其特征是基础原料和可调配的原料重量配比为：可调配的原料90～95％，基础原料5～10％；可调配的原料是由以下重量配比的原料组成：谷物10～95％   蔬菜2～85％   水果1～55％，基础原料是由以下重量配比的原料组成：去衣的花生米5～86％，马铃薯或大豆粉5～86％，大蒜粉1～5％，姜粉0.2～1％，小茴香粉0.2～1％，胡椒粉0.2～1％，钙盐1～1.5％；将上述重量配比的基础原料和可调配的原料放入挤压机内混合，混合物的水含量为20～36％；将挤压机调至温度为100～140℃，压力为20～30MPa，时间设定为30秒；被挤压好的混合物从模板孔中被挤出，与模板相配合的旋转切刀将挤出的条状混合物定量切断，至其水含量为15～25％；将切断的混合物进入饼模压成饼中带有间隙的饼块，并干燥，至其水含量为5～10％，即制成方便菜果粥。