一种鲜味果汁饮品的制备方法

摘要

本发明公开了一种鲜味果汁饮品的制备方法，以苹果、桃、梨、橙子、柑桔、山楂、菠萝、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃等水果为主要原料，经过螺旋榨汁机将水果破碎榨汁，添加水解后的大豆蛋白肽和海藻，过滤、均质后，再经超瞬间高温灭菌灌装而成。该产品口感独特，并且水果的营养成分损失较少，由于添加了大豆蛋白肽和海藻，更加增加了产品的适口性和营养性。

主权项

一种鲜味果汁饮品的制备方法，其特征是在于本品由水果原汁及大豆肽、海藻、水等制作而成，各成分及其含量以质量百分比计为：果汁：                40‑60％大豆蛋白肽            1‑2％海藻：                2‑4％蔗糖：                5‑10％其余为水。