| 发明名称 | 制备低粘度全谷物粉浆的方法 | ||
| 摘要 | 制备低粘度全谷物粉浆的方法，包括在约190°F至约210°F的温度下加热的水中水合全谷物粉，并通过在搅拌下酸化面粉-水混合物来降低该面粉-水混合物的pH，以获得粘度降低的全谷物粉浆。 | ||
| 申请公布号 | CN102118979A | 申请公布日期 | 2011.07.06 |
| 申请号 | CN200980131378.2 | 申请日期 | 2009.05.21 |
| 申请人 | 百事可乐公司 | 发明人 | R·派雷拉 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人 | 李瑛 |
| 主权项 | 一种制备低粘度全谷物粉浆的方法，包括：a)在约190°F至约210°F的温度下，以约1∶1至约1∶50的比例，将全谷物粉完全分散于水中，以获得面粉‑水混合物；和b)在搅拌下酸化该面粉‑水混合物，以将该面粉‑水混合物的pH降至约4至约2，并获得低粘度全谷物粉浆。 | ||
| 地址 | 美国纽约 | ||