一种茶叶原料的加工方法

摘要

本发明公开了一种茶叶原料的加工方法，包含选料、萎凋和摇青、杀青、造形步骤，制得的茶叶原料形状均一。本发明还提供用所述茶叶原料制备茶叶的方法，所制的的茶叶以茶叶单片叶的自然厚度为厚度，长为1至3厘米，宽为0.1至0.5厘米，形状均一。经由品评小组对茶香气、口感、色泽、形状进行评价，结果显示，本发明所述方法制得的茶叶茶汤的评分得分最优，茶汤色泽鲜亮清澈，口感好，香味浓郁，具有广阔的应用前景。

主权项

一种茶叶原料的加工方法，包含以下步骤：选料：在常温晴天采摘的茶叶单片叶、大棕茶原料、边销茶原料；萎凋和摇青：将茶叶单片叶进行自然萎凋，萎凋至茶叶自然散发出微微的兰花香气时进行摇青作业2‑3分钟，然后进行摊凉，摇青、摊凉反复3次；杀青回润：将萎凋和摇青后的原料在220℃‑230℃进行杀青作业1‑3分钟，杀青后摊凉回润；造形：将杀青回润后的原料制成以茶叶单片叶的自然厚度为厚度，长为1至3厘米，宽为0.1至0.5厘米，形状均一的原料。