一种含青稞调味奶及其生产方法

摘要

本发明涉及液态奶领域，具体地，本发明涉及一种含青稞调味奶及其生产方法。根据本发明的含青稞调味奶，基于100重量份的所述调味奶，其原料包含0.1％-0.5％稳定剂、1％-10％青稞脱皮干粒，其中所述稳定剂包括增稠剂、乳化剂，所述青稞脱皮干粒制备成青稞浆、青稞粉或青稞汁。本发明的调味奶在6个月货架期中具有良好的稳定性；在牛奶中添加青稞，突破了原有配制型调味奶的产品结构和配方组成，从而增加了产品的品种；青稞与牛奶的完美结合，使产品既含有牛奶的鲜滑又含有青稞谷物的清香，从而丰富了产品的口感，更容易吸引消费者的购买。

主权项

一种含青稞调味奶，其特征在于，基于100重量份的所述调味奶，其原料包含0.1％‑0.5％稳定剂、1％‑10％青稞脱皮干粒，其中所述稳定剂包括增稠剂，所述青稞脱皮干粒制备成青稞浆、青稞粉或青稞汁。