一种以银耳次、残品及耳脚为原料制备银耳多糖的方法

摘要

本发明公开了一种以银耳次、残品及耳脚为原料制备银耳多糖的方法，其特点是将银耳次、残品及耳脚3～30重量份加水浸泡20～30min，沥干，置于温度-20～-10℃冷冻6～10h，然后粉碎至粒径1～3mm；将上述粉碎后的银耳粒料与水按固液比1∶40～80混合均匀，经功率700w，温度90～100℃微波处理15～25min，按总固液比1∶80定容；再将上述微波处理后的原料放入三角瓶中，在温度60～80℃水浴中振荡1～2h，经3000～5000rpm离心10～20min，取上层清液在真空度0.08～0.09MPa、温度55～65℃浓缩至20～30％体积，在温度10～20℃，搅拌加入2～3倍体积的冷藏无水乙醇沉淀粗多糖，静止沉淀后过滤，获得糖泥在真空度0.08～0.09MPa、温度55～65℃干燥6～10小时，获得粗多糖产品。粗多糖的收率为15～25％，粗多糖中多糖含量以苯酚-硫酸法测定为90～99％。

主权项

一种以银耳次、残品及耳脚为原料制备银耳多糖的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：(1)银耳次、残品及耳脚浸泡后冷冻粉碎将银耳次、残品及耳脚3～30重量份，加水至原料被完全浸没，浸泡20～30min，沥干水分，置于温度‑20～‑10℃冷冻6～10小时至完全呈固态冰状，然后粉碎至粒径为1～3mm；(2)微波预处理将上述粉碎后的银耳粒料按照固液比1∶40～80加水混匀，经过功率700W、温度90～100℃微波处理15～25min，按总固液比1∶80定容；(3)银耳多糖的制备将上述微波处理后的原料放入三角瓶中，在温度60～80℃水浴中振荡1～2h，经3000～5000rpm离心10～20min，取上清液在真空度0.08～0.09MPa、温度55～65℃浓缩至20～30％体积，在温度10～20℃，根据粘稠程度缓慢搅拌加入2～3倍体积的冷藏无水乙醇沉淀粗多糖，静止沉淀后过滤，然后，将获得的糖泥放入真空干燥箱中，在真空度0.08～0.09MPa、温度55～65℃干燥6～10小时，获得粗多糖成品；粗多糖的收率为15～25％，其中粗多糖中多糖含量以苯酚‑硫酸法测定为90％～99％。