发明名称 |
新市雪饺的制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种新市雪饺的制作方法,其特征是:(1)调制面团:用55%的水油面和45%的干油面揉成暗酥面团;(2)将面团下成重15克的剂子,嵌入1克豆沙,按扁,擀成厚0.3cm,直径7cm的圆形生坯;(3)把擀好的坯放入六成垫油锅中炸至色泽金黄,形态略鼓后随即捞出,即成熟坯;(4)把捞出的熟坯马上倒入用65%的绵白糖和35%的糕粉调成的糖粉内拌匀,使糖粉包裹熟坯即成成品。这种新市雪饺的制作方法所得到的新市雪饺,色泽雪白,外甜香里酥松。 |
申请公布号 |
CN102106440A |
申请公布日期 |
2011.06.29 |
申请号 |
CN200910156977.1 |
申请日期 |
2009.12.24 |
申请人 |
刘天宝 |
发明人 |
刘天宝 |
分类号 |
A23G3/34(2006.01)I |
主分类号 |
A23G3/34(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种新市雪饺的制作方法,其特征是:(1).调制面团:用55%的水油面和45%的干油面揉成暗酥面团;(2).将面团下成重15克的剂子,嵌入1克豆沙,按扁,擀成厚0.3cm,直径7cm的圆形生坯;(3).把擀好的坯放入六成垫油锅中炸至色泽金黄,形态略鼓后随即捞出,即成熟坯;(4).把捞出的熟坯马上倒入用65%的绵白糖和35%的糕粉调成的糖粉内拌匀,使糖粉包裹熟坯即成成品。 |
地址 |
313200 浙江省德清县武康镇康乐小区20幢404室 |