便于储存的陈年陈皮制作方法

摘要

本发明公开了一种便于储存的陈皮制作方法，包括以下顺序的步骤：(1)选取产于新会的成熟枝柑果实；(2)剪平果蒂，并挑选果皮完好的果实；(3)纵划三刀开皮，且保证果汁不沾到果皮上以防止烂皮；(4)将果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，橘白向外；(5)经上述处理的果皮风干后存放于密封装置；(6)存放2～5个月后，用湿度为80％～90％的潮湿空气加湿，以使果皮软化；(7)将软化后的果皮定型并叠堆；(8)将果皮堆捆绑，固定；(9)风干，然后放到当阳处晒干；(10)密封存放、发酵。利用本发明的方法所制成的陈皮，可将陈皮定型、叠放，使得晒干后的陈皮形状确定、体积小，便于储存，也大大的降低陈皮做为礼物时的包装成本。

主权项

一种便于储存的陈年陈皮制作方法，其特征在于包括以下顺序的步骤：(1)选取产于新会的成熟茶枝柑果实；(2)剪平果蒂，并挑选果皮完好的果实；(3)果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀开皮，将果皮均分为三瓣，且保证果汁不沾到果皮上以防止烂皮；(4)将经上述步骤处理的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；(5)经步骤(4)处理的果皮风干后存放于密封装置；(6)存放2～5个月后，用湿度为80％～90％的潮湿空气加湿7～8小时，以使果皮软化；(7)将软化后的果皮定型并叠堆，每堆叠放15～30张果皮；(8)将果皮堆捆绑，固定；(9)将捆绑好的果皮放到当阳处晒干，然后置于湿度为30％～50％的阴凉处7～8小时；(10)经步骤(9)处理后的果皮密封存放使其自然发酵；(11)经步骤(10)处理过的果皮，存放一年后用湿度为80％～90％的空气加湿，加湿时间为5～6小时，然后晒干，晒干后再摆放于湿度为30％～50％的干燥空间内抽湿，抽湿7～8小时，便成为陈年陈皮。