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- Una máquina (10) para la fabricación de crepes en sandwich, que comprende: una cinta transportadora (20) de placas de cocción que presenta una pluralidad de placas de cocción (23) las cuales están acopladas en círculo y se desplazan a lo largo de una trayectoria circular; un depositador de pasta (30) para depositar una cantidad de pasta (2, 3) en posiciones predeterminadas sobre una superficie de dicha placa de cocción (23) dispuesta en dirección transversal respecto de una dirección de desplazamiento de dicha cinta transportadora (20) de placas de cocción, estando dispuesto el depositador de pasta (30) sobre dicha cinta transportadora (20) de placas de cocción; un dispositivo de volteo (80) para voltear la pasta (2, 3) de la cual una cara (una cara externa (2a, 3a) de un crepe en sandwich (1)) ha sido cocida por dicha placa de cocción (23) por medio de lo cual la cara opuesta (la cara interna (2b, 3b) de un crepe en sandwich (1)) es sometida al contacto directo con dicha placa de cocción (23); un raspador (100) para retirar la pasta cocida ( crepe único) de dicha placa de cocción; un reductor (15) para dividir el grupo de la pasta cocida retirada en dos medios grupos, dirigiendo una mitad de la cara interna (2b, 3b) de la pasta cocida hacia arriba (designada como la pasta cocida de la cara interna orientada hacia arriba) y dirigiendo la otra mitad de la cara externa (2a, 3a) de la pasta cocida hacia arriba (designada como la pasta con la cara externa orientada hacia arriba); un depositador de relleno (200) para depositar un relleno (4) sobre la pasta con la cara interna orientada hacia arriba; un dispositivo de emparedado (240) para superponer la pasta con la cara externa orientada hacia arriba sobre la pasta con la cara interna orientada hacia arriba depositada con el relleno (4) y emparedando el relleno (4) entre el par de pastas cocidas (2, 3); y un dispositivo (260) de sellado del borde para el sellado del borde de la pasta superpuesta; caracterizada porque dicha cinta transportadora (20) de placas de cocción se desplaza continuamente, y dicho depositador de pasta (30) y dicho dispositivo de volteo (80) operan mientras se desplazan de forma sincronizada con dicha cinta transportadora (20) de placas de cocción, y dicho reductor (15) conduce una pluralidad de pastas cocidas (2, 3) retiradas de dicha placa de cocción (23), cuando están dispuestas en una fila y en una dirección en ángulo recto respecto de la dirección de desplazamiento de dicha cinta transportadora, siendo la fila dividida en una primera mitad de la fila y en una segunda mitad de la fila, teniendo cada media mitad la mitad del número de las pastas cocidas (2, 3), en la primera media fila, en la que la pasta cocida (2, 3), la cual fue colocada en la mitad de la fila, es la cara interna orientada hacia arriba (o la cara externa orientada hacia arriba), en la segunda mitad de la fila, en la que la pasta cocida (2, 3) la cual fue situada en los bordes izquierdo y derecho de la fila, fue agrupada en el medio, siendo la pasta cocida de la segunda media fila la cara exterior orientada hacia arriba (o la cara exterior orientada hacia arriba).
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