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Máquina para la preparación del filete de anchoa, en forma continua, que se caracteriza por contar con una cinta transportadora, cerrada sobre sí misma, mediante la cual se eleva la carga de pesca a tratar, desde un depósito colector, hasta un tambor superior, en el cual se verifica el cambio de dirección del movimiento de dicha cinta y la descarga de la pesca sobre una segunda cinta transportadora horizontal, que la conduce entre un recipiente provisto de perforaciones por el que fluyen chorros de agua caliente, y una cubierta superior, en la que inciden dichos chorros después de atravesar la cinta transportadora horizontal, cayendo de nuevo sobre la parte superior de la misma.
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