| 发明名称 | 一种含浒苔凝胶多糖的复合食品胶及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种含浒苔凝胶多糖的复合食品胶及其制备方法，该方法以热水浸提后得到的凝胶性浒苔多糖为原料，辅以魔芋胶与卡拉胶而制得。复合食品胶的配方重量组分为：浒苔凝胶多糖35～55%，魔芋胶30～40%，卡拉胶5～25%，将上述原料在常温下混合均匀，粉碎后即可制得含浒苔凝胶多糖的复合食品胶。该制备工艺简便易行，生产成本低，可望在一定程度上取代卡拉胶并可方便地用于各种食品中，同时为绿藻的开发利用提供新的途径。 | ||
| 申请公布号 | CN102100322A | 申请公布日期 | 2011.06.22 |
| 申请号 | CN201110004646.3 | 申请日期 | 2011.01.11 |
| 申请人 | 福建农林大学 | 发明人 | 甘纯玑;陈小梅;戴艺娟;谢苗;黄木英;林洁 |
| 分类号 | A23L1/0532(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/0532(2006.01)I |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 主权项 | 一种含浒苔凝胶多糖的复合食品胶，其特征在于：所述复合食品胶的原料组成及重量配比为：浒苔凝胶多糖35～55%，魔芋胶30～40%，卡拉胶5～25%。 | ||
| 地址 | 350002 福建省福州市仓山区建新镇金山学区 | ||