| 发明名称 | 油脂结晶生长抑制剂 | ||
| 摘要 | 本发明提供含有羟基值为100mgKOH/g以下的聚甘油脂肪酸酯而成的油脂结晶生长抑制剂，所述聚甘油脂肪酸酯是羟基值为850mgKOH/g以下且聚甘油的全部羟基中的伯羟基比率为50％以上的聚甘油与脂肪酸的酯化物。本发明的油脂结晶生长抑制剂由于可通过添加到油脂中来抑制油脂结晶生长，所以可提高油脂在冷藏室或寒冷地区等的保存性，特别适用于透明性重要的色拉油等液体油脂。 | ||
| 申请公布号 | CN102105576A | 申请公布日期 | 2011.06.22 |
| 申请号 | CN200980129764.8 | 申请日期 | 2009.07.24 |
| 申请人 | 太阳化学株式会社 | 发明人 | 加藤裕之;坂本雄司;高濑嘉彦 |
| 分类号 | C11B5/00(2006.01)I | 主分类号 | C11B5/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 吴娟;高旭轶 |
| 主权项 | 油脂结晶生长抑制剂，所述抑制剂含有羟基值为100mgKOH/g以下的聚甘油脂肪酸酯，所述聚甘油脂肪酸酯是羟基值为850mgKOH/g以下且聚甘油的全部羟基中的伯羟基比率为50％以上的聚甘油与脂肪酸的酯化物。 | ||
| 地址 | 日本三重县 | ||