NOUVELLES SOUCHES DE LEVURE POUR LA PRODUCTION D'ALCOOL

摘要

La présente invention a pour objet de nouvelles souches de levure destinées à la production d'alcool. La présente invention a également pour objet les levures obtenues par cultures desdites souches de levure et leur utilisation pour la production d'alcool, en particulier dans un milieu de fermentation toxique. Un autre objet d'invention concerne un procédé de sélection de souches de levure résistantes à un milieu de fermentation toxique.