冬枣酒冰淇淋的配方和制作方法

摘要

本发明提供了一种冬枣酒冰激淋的配方和制作方法：冬枣酒冰激淋的配方，其特征在于：它包括鲜奶油2-4份、奶粉1-1.5份、冬枣酒2-3份、熟蜂蜜0.5-1份、鲜果粒1-2份、蛋黄粉微量，其余为鲜奶：冬枣酒冰激淋的制作方法，其特征在：它包括配料、混合、均质、杀菌、成熟、冰冻凝结、成型、硬化制作工艺获得。该发明的优越性为：冬枣酒冰激淋可满足喜欢酒的顾客对冰激淋的需要，制作时配料可以进行少量调整，获得不同口味，可适用于不同性格的顾客。

主权项

冬枣酒冰激凌的配方，其特征在于：它包括鲜奶油2‑4份、奶粉1‑1.5份、冬枣酒2‑3份、熟蜂蜜0.5‑1份、鲜果粒1‑2份、蛋黄粉微量，其余为鲜奶。