苦荞麦黄酮复配天然抑菌剂

摘要

苦荞麦黄酮复配天然抑菌剂，主要解决了现有技术为抑制食品中有害微生物生长，而在食品中添加苯甲酸钠和山梨酸钾等化学防腐剂对人体健康所带来的潜在危害的技术问题。该抑菌剂由苦荞麦、丁香、蒲公英和红曲米粉四种物质的提取物并按重量份额组成。苦荞麦∶丁香∶蒲公英∶红曲米粉为2-4∶2-4∶1-3∶0.5-1.5进行复配。使用时加水溶解、稀释，最佳使用的pH值为4-5。苦荞麦黄酮复配天然抑菌剂，主要可以抑制食品中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌，以及青霉、曲霉等常见的有害微生物菌类。本发明经济、绿色、天然，符合食品安全要求，是一种能够同时抑制食品中多种有害微生物的天然抑菌剂。

主权项

一种苦荞麦黄酮复配天然抑菌剂，其特征在于该抑菌剂由下述原料按重量份额配制：组分                        重量份额苦荞麦乙醇提取物            2‑4丁香乙醇提取物              2‑4蒲公英乙醇提取物            1‑3红曲米粉乙醇提取物          0.5‑1.5。