微生物发酵生产低温生淀粉糖化酶的方法

摘要

本发明所述的一种微生物发酵生产低温生淀粉糖化酶的方法是将产生生淀粉糖化酶的微生物逐级低温驯化，使其在低温环境中生长良好；将低温驯化后的生淀粉糖化酶产生菌在14～20℃逐级扩大培养，按发酵液体积的3～9％接种量接入液体发酵培养基中，在14～20℃培养72～144h时，即微生物发酵生产低温生淀粉糖化酶结束；发酵液在4,000～8,000rpm离心收集液体，收集的液体即为粗酶液；根据不同需要和使用对象不同，将粗酶液进一步浓缩、分离纯化，制备成不同活性、纯度和剂型的酶制剂。

主权项

一种微生物发酵生产低温生淀粉糖化酶的方法，其包括以下步骤：(1)将产生生淀粉糖化酶的微生物逐级低温驯化，驯化温度由高到低，25℃→22℃→20℃→18℃→16℃→14℃，使其在低温环境中生长良好；(2)按常规方法将低温驯化后的生淀粉糖化酶产生菌在14～20℃逐级扩大培养，制备成液体一级种子和二级种子；(3)将液体一级种子或二级种子，按发酵液体积的3～9％接种量接入液体发酵培养基中，在14～20℃培养72～144h时，即微生物发酵生产低温生淀粉糖化酶结束；(4)将(3)的发酵液在4,000～8,000rpm离心收集液体，收集到的液体即为粗酶液；(5)根据不同需要和使用对象不同，将(4)得到的粗酶液进一步浓缩、分离纯化，制备成不同活性、纯度和剂型的酶制剂。