一种海参阿胶多肽营养制品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种改变食品营养性质的海参阿胶多肽营养制品及其制备方法其是将海参洗净，经速冻，切片，研磨，加水稀释，制得海参浆；将阿胶加水溶化，制得阿胶溶液；将海参浆或阿胶溶液进行酶解；灭酶；液、渣分离；杀菌；超滤得分子量3000Da以下的海参多肽液或阿胶多肽液；将海参、阿胶多肽液按比例混合，得海参阿胶多肽营养液；或将海参、阿胶多肽液再经浓缩，干燥，制得海参阿胶多肽颗粒。本发明海参阿胶多肽营养制品易于消化和吸收，各营养素的利用率高，并具有抗疲劳、壮阳补肾、控制血脂、调节身体免疫力等保健功能；其制备方法工艺先进、工序合理、操作简便、可操作性强。

主权项

一种海参阿胶多肽营养制品，其特征在于：其包括海参多肽液/颗粒和阿胶多肽液/颗粒，其中海参多肽液/颗粒的重量百分比为：20‑80％，阿胶多肽液/颗粒的重量百分比为：20‑80％。