枣肉果汁及其制备方法

摘要

本发明提供一种枣肉果汁及其制备方法，涉及一种保健食品的配方和制作方法，其特征在于是一种采用枣、枸杞、樱桃、葡萄、糖和水为原料，并加入一定量的苯甲酸钠(或山梨酸)、柠檬酸按一定配比加工而成的。枣肉果汁的制作方法为：将各成分经选料、称量、清洗、浸取、母液粗滤、细滤、添加辅料并加热浓缩、精滤、装瓶、灭菌而成。本发明枣肉果汁及其制备方法的有益效果是，一种纯天然绿色食品，本复合果汁经毒理学评价，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、微量元素含量高，特别是铁、锌含量高。本果汁的制备工艺过程简单，成本低。这种饮料不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。

主权项

一种枣肉果汁的配方，其特征在于是一种采用枣、枸杞、樱桃、葡萄、糖和水为原料，并加入一定量的苯甲酸钠(或山梨酸)、柠檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比：枣：15‑25％、枸杞4‑16％、樱桃6‑20％、葡萄5‑18％，糖类2‑6％、苯甲酸钠0.05‑0.11％、柠檬酸0.1‑1％，余量为水。