| 发明名称 | 过氧化氢酶基因及其用途 | ||
| 摘要 | 本发明涉及编码过氧化氢酶的基因及其用途，特别是涉及制造亚硫酸盐生成能力强的酿造酵母、使用该酵母制造制造酒精饮料的方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高酿造酵母的编码过氧化氢酶Ctt1p的基因CTT1、特别是啤酒酵母中特征性的non-ScCTT1基因或ScCTT1基因的表达量，而使对产品香味稳定性起作用的亚硫酸盐的生成能力提高的酵母及使用该酵母的酒精饮料制造方法等。 | ||
| 申请公布号 | CN102080091A | 申请公布日期 | 2011.06.01 |
| 申请号 | CN201010568149.1 | 申请日期 | 2007.01.26 |
| 申请人 | 三得利控股株式会社 | 发明人 | 中尾嘉宏;儿玉由纪子;下永朋子;大村文彦 |
| 分类号 | C12N15/53(2006.01)I;C12N9/08(2006.01)I;C12N15/63(2006.01)I;C12N1/19(2006.01)I;C12P3/00(2006.01)I;C12C11/02(2006.01)I;C12G1/022(2006.01)I;C12G1/04(2006.01)I;C12Q1/68(2006.01)I | 主分类号 | C12N15/53(2006.01)I |
| 代理机构 | 隆天国际知识产权代理有限公司 72003 | 代理人 | 吴小瑛;吕俊清 |
| 主权项 | 一种多核苷酸，其编码由序列号：4的氨基酸序列组成的蛋白质。 | ||
| 地址 | 日本国大阪府 | ||