| 发明名称 |
一种新型博山香肠的制作方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种新型博山香肠的制作方法，其主要由猪瘦肉、肥肉、精盐、白糖、白酒、白酱油、硝酸钠、味精等原料而成。其工艺独特、配置合理、易于保存推广，产品外观鲜亮、咸淡适中、营养丰富、老少皆宜。 |
| 申请公布号 |
CN102078002A |
申请公布日期 |
2011.06.01 |
| 申请号 |
CN200910230949.X |
申请日期 |
2009.11.27 |
| 申请人 |
王英 |
发明人 |
王英 |
| 分类号 |
A23L1/317(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/317(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种新型博山香肠的制作方法其原料明细为：猪瘦肉、肥肉、精盐、白糖、白酒、白酱油、硝酸钠、味精等；其中各原料的优选重量配比是：猪瘦肉70千克，肥肉30千克，精盐2.6～3千克，白糖5～7千克，白酒1.5～3千克，白酱油2千克，酸钠48克，味精0.25千克。 |
| 地址 |
255200 山东省淄博市博山区城东报恩寺9号楼1单元103室 |
