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Composición espumable, soluble/dispersable en agua fría en polvo, que presenta partículas que comprenden una mezcla de estabilizador de espuma soluble/dispersable en agua y un aceite triglicérido de cadena media, en la que, como mínimo, el 50% en peso del contenido de lípidos está formado por el aceite triglicérido de cadena media, con la condición que la composición no comprende una combinación del 20-40% en peso de polvo de leche desnatada, obtenible por descomposición del 50 al 95% en peso de lactosa contenida en el polvo de leche desnatada original, y del 5 al 15% en peso de glicéridos de cadena media. |
