| 发明名称 | 一种蘑菇酱油的制造方法 | ||
| 摘要 | 一种蘑菇酱油的制造方法，属酱油制作领域，它能有效的解决已知的酱油缺少一种金针菇的香味，用户食用起来口感较差的缺点。一种蘑菇酱油的制造方法，将采摘好的新鲜金针菇10公斤用50℃的温开水浸泡72个小时，然后捞起来并沥干水分，放入盆子里，加入200克食盐、50克味精、10克花椒、2克色素，搅拌均匀，然后放入坛子里，坛子里不要放满，防止发酵期间溢出来，用盖子盖好进行发酵，发酵期间每隔5天搅拌一次，发酵30天即可。主要用于制作酱油。 | ||
| 申请公布号 | CN102067983A | 申请公布日期 | 2011.05.25 |
| 申请号 | CN200910191520.4 | 申请日期 | 2009.11.19 |
| 申请人 | 重庆市彭水县彭双科技有限公司 | 发明人 | 宋其祥 |
| 分类号 | A23L1/238(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/238(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种蘑菇酱油的制造方法，其特征是：将采摘好的新鲜金针菇10公斤用50℃的温开水浸泡72个小时，然后捞起来并沥干水分，放入盆子里，加入200克食盐、50克味精、10克花椒、2克色素，搅拌均匀，然后放入坛子里，用盖子盖好进行发酵，发酵期间每隔5天搅拌一次，发酵30天即可。 | ||
| 地址 | 409600 重庆市彭水县汉葭镇河堡街 | ||