超临界CO₂条件下制备单甘酯的方法

摘要

一种超临界CO2条件下制备单甘酯的方法，其特征在于：它包括以下步骤：（1）超临界或者近临界CO2流体条件下，将植物油与甘油及一定量的水在高温下搅拌反应，使油脂发生水解和酯交换反应；（2）分离，将得到的物料在一定转速下，离心分离；（3）分子蒸馏，将物料在一定温度和压力条件下蒸馏，轻相即为单甘酯的产品。本发明的优点在于：超临界CO2作为一种反应介质，提高反应物料的混合程度，并且作为保护气体，有效防止高温下饱和脂肪酸分解和颜色变深，减少产物的异味、臭味。离心分离有效地将甘油与油相分开，提高了油相中单甘酯的含量。本工艺不采用酸性或碱性催化剂，不产生对环境有害的废酸、碱水，而且还提高了单甘酯的得率。

主权项

一种超临界CO2条件下制备单甘酯的方法，其特征在于：将植物油与甘油在超临界CO2中高温下搅拌反应，产物经离心分离、分子蒸馏、制备出单甘酯，具体步骤如下：（1）、植物油与甘油在高温、超临界CO2条件下反应将植物油与甘油按比例放入高压釜中搅拌反应，通入CO2，压力5MPa‑20MPa，植物油与甘油摩尔比1∶1‑100，加水量为甘油重量的1%‑8%，温度230℃‑280℃，反应时间1‑6小时，搅拌速率250‑1000转/分钟，使油与甘油进行水解和酯交换反应；（2）分离将步骤（1）得到的物料在离心机中分离，转速1000‑5000转，离心时间5‑10分钟，物料分层，上层富含单甘酯，取样分析；下层富含甘油，回收重复利用；（3）分子蒸馏经过步骤（2）处理的上层物料，在温度110‑120℃，压力10‑40Pa条件下分子蒸馏，轻相为甘油及少量脂肪酯，重相在温度150‑160℃、压力10‑40Pa条件下进行二次蒸馏，二次蒸馏出的轻相即为单甘酯产品，重相回收重复使用。