| 发明名称 | 一种红豆粉蛋筒及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及冷饮领域，具体地本发明涉及一种红豆粉蛋筒及其制备方法。所述蛋筒由包括以下步骤的方法制备：1)将红豆粉溶解在60-70℃的温水中并且搅拌均匀；2)添加液体的淀粉酶，添加液体的淀粉酶，添加量为红豆粉的0.1‰-1‰，保温60-90分钟；3)化料；4)将原料加入模具中烘烤，制备蛋筒。本发明由于添加了红豆粉，保持了红豆的味道，在不影响蛋筒成型的情况下丰富了产品种类，而且配合脆筒内部的冰淇淋，使冷冻饮品的口味有了新的突破，可以大规模生产，更好的带动脆筒类产品的发展。 | ||
| 申请公布号 | CN102067937A | 申请公布日期 | 2011.05.25 |
| 申请号 | CN201010563615.7 | 申请日期 | 2010.11.24 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 温红瑞;张冲;郭强;谷晓青;贺强 |
| 分类号 | A23G9/50(2006.01)I;A23G9/42(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/50(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人 | 高宇;杨小蓉 |
| 主权项 | 一种红豆粉蛋筒，其特征在于，所述蛋筒由包括以下步骤的方法制备：1)将红豆粉溶解在60‑70℃的温水中并且搅拌均匀；2)添加液体的淀粉酶，添加液体的淀粉酶，添加量为红豆粉的0.1‰‑1‰，保温60‑90分钟，其中所述所用淀粉酶活力为2000u/mL；3)化料；4)将原料加入模具中烘烤，制备蛋筒。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||