一种海虾虾精及其制备方法

摘要

本发明公开了一种海虾虾精及其制备方法，其属于一种调味料及其制备方法。它解决了现有技术中调味料营养价值和保健价值较小，制备方法较复杂的缺陷，其由海虾肉粉30％～61％、呈味核苷酸二钠2％～7％、谷氨酸钠17％～20％、食用精盐5％～9％、食用蔗糖6％～10％、淀粉4％～11％、姜粉3％～6％和香辛料2％～7％组成；经由选料、熟化、冷却干燥、粉碎、配比搅拌、制粒和筛分称量步骤制得。主要用于日常生活中的饮食调味。

主权项

一种海虾虾精调味料，其特征是：由海虾肉粉、呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、食用精盐、食用蔗糖、淀粉、姜粉和香辛料组成，各组分按重量百分比的范围为：海虾肉粉          30％～61％呈味核苷酸二钠    2％～7％谷氨酸钠          17％～20％食用精盐          5％～9％食用蔗糖          6％～10％淀粉              4％～11％姜粉              3％～6％香辛料            2％～7％各组分的总和为100％。